По просьбе Гражданского форума ЕС-Россия Штефан Херманн, руководитель отдела «Бизнес и биоразнообразие» и глава офиса Глобального фонда природы в Бонне (Германия), рассказал о долгосрочном проекте «Биоразнообразие в стандартах и маркировке в пищевой промышленности», реализуемого в сотрудничестве с международными партнерами фонда:

В августе 2016 года Глобальный фонд природы, Фонд Боденского озера, Агентство AUF! (Германия),  Глобальный фонд природы (Испания), Solagro и agoodforgood (Франция), а также Высший технологический институт (Португалия) запустили новый проект «Биоразнообразие в стандартах и маркировке в пищевой промышленности». Главная цель проекта — увеличение биологического разнообразия в отношении существующих в пищевой промышленности стандартов и маркировки путем поддержания организаций, занимающихся стандартизацией в их стремлении включить эффективные критерии биоразнообразия в свою работу, а также посредством мотивирования компаний, производящих и реализующих пищевую продукцию, включать критерии биологического разнообразия в свои положения о поставках.
Как связаны биоразнообразие и пищевой сектор
Главная задача для сельского хозяйства во всем мире – обеспечение людей полезным и безопасным рационом питания. Быстрорастущее население земного шара диктует необходимость обеспечения продовольственной безопасности.
С одной стороны, сельское хозяйство — важная составляющяя в процессе поддержания биоразнообразия, потому что существование некоторых видов и сред их обитания тесно связано с экстенсивным типом сельскохозяйственного землепользования. Например, 50 % европейских видов зависят от своей среды обитания, созданной благодаря сельскохозяйственной деятельности. С другой стороны, сельское хозяйство представляет собой один из главных факторов, ведущих к потере биоразнообразия, вызванного переменами в землепользовании и разрушением первичных экосистем, чрезмерным использованием и загрязнением воды и почвы, а также внедрением инвазивных чужеродных видов. В результате деятельности интенсивных производственных систем также происходит генетическая эрозия аграрного биоразнообразия.
В недавнем исследовании, проведенном в рамках Программы ООН по окружающей среде, отмечено:
«В мировом масштабе продовольственные системы ответственны за:
·         потерю 60 % всего земного биоразнообразия
·         около 24 % всех выбросов в атмосферу газов, создающих парниковый эффект
·         33 % всех деградированных почв
·         истребление 61 % промысловых видов рыбы
·         чрезмерную эксплуатацию 20 % мирового водоносного горизонта».
Вместе с сельскохозяйственным сектором производители продуктов питания оказывают огромное влияние на биоразнообразие. За счет поддержания стандартов на пищевые продукты, а также следования собственным строгим правилам поставки, пищевой сектор сможет внести значительный вклад в сохранение биоразнообразия.
Оценивая и улучшая стандарты на пищевые продукты
Недавно организации-участники проекта опубликовали результаты оценки 54 региональных, национальных, европейских и международных норм, принятых в пищевом секторе, а также требования компаний, занимающихся производством продуктов питания, к поставщикам.
Отчет представляет собой всесторонний обзор на тему того, как проблема защиты биоразнообразия отражена в существующих нормах и требованиях компаний. Были оценены нормативная политика, критерии и требования, приоритеты в рамках существующих стандартов и систем сертификации компаний, а также прозрачность этой процедуры и контроль за ее исполнением. Во многих случаях найдена возможность для создания более эффективных критериев, улучшения программы подготовки аудиторов стандартов, а также оказания более эффективной поддержки фермерам в их стремлении соответствовать требованиям стандартов.
В настоящее время Глобальный фонд природы и его партнеры работают над рекомендациями по улучшению политики стандартов и критериев, а также требований компаний относительно организации их цепи поставок. Эти рекомендации будут подготовлены в сотрудничестве с организациями по стандартам, компаниями, органами сертификации, НКО и другими экспертами и станут доступны участникам европейского рынка в виде более чем 400 стандартов в конце 2017 года на сайте проекта: www.food-biodiversity.eu.
Обеспечение биоразнообразия на фермах
Дополнительно будет опубликовано упрощенное руководство по стандартам биоразнообразия, маркировке и корпоративной политике на испанском, французском, португальском, английском и немецком языке. Подобное руководство будет содержать информацию об основных требованиях, которые должны быть обеспечены для реализации стандартов (например, определение используемых понятий, описание основных причин и предпосылок сокращения биоразнообразия и др.), а также примеры стандартов, способствующих сохранению биоразнообразия.
С помощью нового инструмента для измерения биоразнообразия (ИИБ) появилась возможность проанализировать текущую ситуацию и сформулировать задачи по защите биоразнообразия на фермах в будущем. ИИБ будет протестирован на пилотных проектах, проводимых на фермах по выращиванию злаков (Германия), помидор (Испания), олив (Испания), а также пастбищах, используемых для мясомолочного производства (Португалия и Франция).  Наконец, будут созданы система контроля стандартов и база данных для отслеживания состояния биоразнообразия на уровне ферм. Использование подобной базы данных позволит учреждениям, занимающихся контролем стандартов в аграрном секторе, а также производителям отслеживать позитивные результаты работы и накопить информацию для улучшения критериев и системы их измерений.
Общеевропейская инициатива «Улучшение биоразнообразия в пищевом секторе»
К 2020 году ожидается официальное учреждение общеевропейской инициативы «Улучшение биоразнообразия в пищевом секторе». Ее главной целью станет постоянное совершенствование и установление четких критериев оценки биоразнообразия в пищевом секторе, в том числе долгосрочная работа по проектам в сфере защиты биоразнообразия при непосредственном участии всех заинтересованных сторон — организаций по стандартам, маркировке, обработке, продаже пищи и защите окружающей среды.
Инициатива предназначена, главным образом, для:
·         организаций по выпуску стандартов и маркировке пищевого сектора в ЕС
·         сертифицирующих/контролирующих/маркирующих организаций
·         владельцев и управленцев сертифицированных ферм и компаний
·         компаний, занимающихся пищевой промышленностью и поставками через свои сети
·         компаний, не имеющих собственных требований к продукции
·         менеджеров по закупкам в местных учреждениях, столовых, больницах
·         деловых и отраслевых СМИ
Проект проводится при финансовой поддержке программы ЕС LIFE и одобрен в качестве «основной инициативы» Программы по устойчивым продовольственным системам в рамках десятилетнего Плана по устойчивому потреблению и производству Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).